鳥取の秋といえば　”梨”　です！
いろいろな品種の梨がそろっています。見て、触って、試食して。
梨を買うならわったいなで！　

【二十世紀梨】
青梨の代表格である二十世紀梨は鳥取の伝統のブランドです。きめが細かく美しい黄緑色の果皮はまさしく梨の王様。美しい瑞々しい果汁と適度な歯応え、さっぱりとした甘み、そして程よく味を引き締める酸味のバランスがよく、後をひかない切れのよい味です。

【新甘泉】
　鳥取県産の新甘泉梨は2008年に登録された赤梨の新品種です。「筑水」と「おさ二十世紀」を掛け合わせ誕生しました。新甘泉の特徴はなんといっても強い甘みです（ 糖度は13～14度も！）。酸味が少ないため特に甘みが引き立ちます。果肉はジューシーでやや柔らかめ。二十世紀梨の血統らしいシャリシャリ感も程よいです。

【秋栄】
秋栄は「幸水」と「二十世紀梨」をかけ合わせた新品種の梨です。秋栄の最大の特徴とも言える甘さは幸水ゆずり。
平均糖度は約12度を上回ります。 二十世紀梨ゆずりの独特なシャリシャリ感は梨の美味さを感じさせます。

一口食べればジューシーな果汁が口の中に広がります。

【新高】
500グラム～1キログラム程度の大型の品種で、果汁が多く、歯ごたえのある食感で、味は酸味が薄く甘いです。洋なしほどではないが芳香もあり、日持ちが良いのが特徴です。

【新興】
二十世紀梨から生まれた新興梨だけあって、二十世紀梨のように、甘みと酸味とうまみのバランスが最高！ かえって二十世紀梨より、甘く、ほのかな酸味があり、シャキッとした歯ごたえと ジュワ～としたたる果汁が最高です。

【王秋】
今までの晩生なしとちがい特有の香気もあり果肉がち密でやわらかく、その上シャリ感がある。食味はジューシーでほどよく酸味があり新しい食感で上品な味わいの晩生なしです。果肉は700g程度の大果、糖度は12～13度と高く、一度ご覧になれば印象の深い特徴のある果形をしています。

とびきりの味・鳥取すいか

全国第４位の生産量を誇る鳥取すいかは６月上旬～７月中旬頃を旬としています。生産量が最大の大栄すいかをはじめ、倉吉すいか、東伯がぶりこなど優秀なすいかの宝庫である鳥取県。毎年3,000～4,000玉を販売するわったいなでは季節になると大きなすいかがところせましと並びます。鳥取県のすいかが一堂にかいして販売されるのはわったいなならではの旬の風物詩です。

　

　さつまいもの収穫時期は鳥取では9月～11月くらい。
わったいなのある鳥取市・賀露町の砂地で育てられた　”賀露娘”　という品種は紅東という種類の細長い形が特徴で、とても甘いさつまいもです。その賀露娘を始め、いろいろな種類のさつまいもが店頭に並んでいます。
焼き芋はもちろん、煮物や大学芋などにいかがでしょうか。

【ねばりっこ】
鳥取県園芸試験場によって開発育成された新品種で、「砂丘ながいも」
に比べ、２～３割小ぶりで短く、折れにくい性質です。
粘りが強く、肉質が緻密で果肉が白いのが特徴で、味は砂丘ながいもより甘みとコクがあります。麦とろ飯や磯辺揚げなどにして食べるとおいしいです。

【砂丘ながいも】
適度なねばりでサラっとさっぱり、あっさり感が最高の魅力です。
消化促進作用が抜群で、アミラーゼの他にウレアーゼ、オキシターゼなど多くの酵素を含み、体タンパクの生合成力
を高めます。美容、スタミナ増進の自然食品として、あなたの健康をお守りします。

　

　

白ネギは土を盛りあげて陽にあてないように、農家さんが手間暇かけてつくった鳥取　県の特産品です。鳥取県の西部地域から届けられています。
冬の食材と思われる方もいるかもしれませんが、夏にもかかせません。
たとえば夏料理の定番「冷奴」には薄く刻み冷水にさらしてから使用すると、料理のグレードが上がります。加熱すると甘みが増すので、バーベキューで焼いてみるのもとっとり風でお勧めです。